Pour Commencer
Velouté Glacé De Courgettes � La Menthe Fraîche *
$9.50
quenelle de caillé de chèvre frais aux tomates séchées
Filet De Maquereaux Poché-Grillé � La Plancha, Consommé
$9.50
àl'infusion de pamplemousse et légumes croquants
Décortiqué De Moules De Bouchot Et Chou Fleur *
$9.50
jus de la marinière en cappuccino légèrement épicé
Rémoulade De Céleri Rave � La Graine De Moutarde
$9.50
tartare de boeuf àl'huile d'olive et chips de racines
Salades Maraîchères Et Herbes Du Moment, Vinaigrette *
$9.50
àla pulpe de betterave, légumes croustillants
Gambas Mi-Cuites Sous Le Grill, Piment D'Espelette
$19.00
huile d'olive arbequina et feuilles de roquette
Carpaccio De Foie Gras De Canard Ã? La Fleur De Sel
19.00
réduction de porto, noisettes et figues fraîches
$Pour Suivre
Huîtres Fines De Claire ""Marennes Oléron"" Pochées
$18.00
risotto arborio aux artichauts et écume d'eau de mer
Dos De Lieu Rôti � L'Andouille De Guéméné*
$18.00
pulpe de rattes et jus de volaille dissocié
Saumon D'ecosse � L'Unilatéral Au Confit D'Oignons Rouges
$18.00
feuilles d'endives et cresson au naturel, relevé àla savora
Wok De Légumes De Saison Au Jambon Pata Negra
$18.00
Poulette Du Gers Rôtie*
$18.00
fricassée de pommes grenailles
Tête De Cochon Croustillante, Vinaigrette Dâ??Herbes Fraîches
$18.00
pommes ratte écrasées au beurre demi-sel
Filet D'Agneau Aux Herbes Mentholées Rôti Pour Deux
$27.50
poêlée de girolles, coco et grenailles au pesto
Côte De Boeuf D'irlande Rôtie Au Sautoir Pour Deux
33.00
$Pour Le Plaisir â?¬7.50
Le Verre De Rivesalts Ambré Domaine Du Grand GuilhemBrie De Meaux Affiné Par Nos Soins Aux Fruits Secs
Tartine De Fourme D'ambert Et Carpaccio De Poire
Sablé Au Cumin ""Sucré Salé""
gorgonzola et figues fraîches
Millefeuille Croustillant Ã? L'avocat*
confit de citron au rhum
Blanc Manger Ã? La Cardamone
raisins noirs en gelée
Bonbons Au Chocolat Et Griottines De Fougerolles*
lait pistache
Fenouil Confit Aux Ã?pices Douces
sorbet citron et basilic frais
Le Café Gourmand Avec Ses Tapas Sucrés
Pour Commencer
Le Verre De Coteaux De Layon Domaine Dubreuil �7,50Velouté Glacé De Courgettes � La Menthe Fraîche
quenelle de caillé de chèvre frais aux tomates séchées
Filet De Maquereaux Poché-Grillé � La Plancha, Consommé
àl'infusion de pamplemousse et légumes croquants
Décortiqué De Moules De Bouchot Et Chou Fleur
jus de la marinière en cappuccino légèrement épicé
Rémoulade De Céleri Rave � La Graine De Moutarde
tartare de boeuf àl'huile d'olive et chips de racines
Salades Maraîchères Et Herbes Du Moment
vinaigrette àla pulpe de betterave, légumes croustillants
Gambas Mi-cuites Sous Le Grill, Piment D'espelette
$9.50
huile d'olive arbequina et feuilles de roquette
Carpaccio De Foie Gras De Canard Ã? La Fleur De Sel
9.50
réduction de porto, noisettes et figues fraîches
$Pour Suivre
Huîtres Fines De Claire ""Marennes Oléron"" Pochées
risotto arborio aux artichauts et écume d'eau de mer
Dos De Lieu Rôti � L'andouille De Guéméné
pulpe de rattes et jus de volaille dissocié
Saumon D'ecosse � L'unilatéral Au Confit D'oignons Rouges
feuilles d'endives et cresson au naturel, relevé àla savora
Wok De Légumes De Saison Au Jambon Pata Negra
Poulette Du Gers Rôtie, Fricassée De Pommes Grenailles
Tête De Cochon Croustillante, Vinaigrette Dâ??herbes Fraîches
pommes ratte écrasées au beurre demi-sel
Filet D'agneau Aux Herbes Mentholées Rôti Pour Deux
$9.50
poêlée de girolles, coco et grenailles au pesto
Côte De Boeuf D'irlande Rôtie Au Sautoir Pour Deux
15.00
$Pour Le Plaisir
Le Verre De Rivesalt Ambré Domaine Du Grand Guilhem �7.50Brie De Meaux Affiné Par Nos Soins Aux Fruits Secs
tartine de fourme d'ambert et carpaccio de poire
Sablé Au Cumin ""Sucré Salé""
gorgonzola et figues fraîches
Millefeuille Croustillant Ã? L'avocat
confit de citron au rhum
Blanc Manger Ã? La Cardamone
raisins noirs en gelée, dentelle de caramel
Bonbons Au Chocolat Et Griottines De Fougerolles
lait infusé àla pistache
Fenouil Confit Aux Ã?pices Douces
sorbet citron et basilic frais
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