Entrees
Bonbons Croustillants De Foie Gras De Canard
cappusccino de cepes
Homard En Sushi
basilic thai, orange et lait de coco
Legumes Du Moment Aux Saveurs Automnales
fleur de sel et huile d'argan
Epeautre Du Pays De Sault En Risotto
cuisses de grenouilles dorees
Remoulade De Tourteau A Laneth
sauce fleurette citronnee
Anguille Fumee Et Betterave En Aigre Doux
yuzu et manzana
Saute Gourmand De Coquillages Et Crustaces
aux herbes
Poissons
Noix De Coquilles Saint-Jacques Meunieres
mousseline de celeri et cresson
Viennoise De Sole Au Comte Et Aux Noisettes
sauce au chateau chalon
Saint-Pierre Cloute Au Basilic
saveurs anisees
Langoustines Royales Crostillantes
marmelade dagrumes au the vert
Homard Et Chataignes
cuisines en cocotte lutee
Viandes
Foie Gras De Canard Au Bayuls
fruits et legumes caramelises
Noix De Ris De Veau Croustillante
sauce mousseuse a loseille
Tourte De Lapin De Garenne
jus d'un civet
Noisettes De Chevreuil Dorees Aux Coings
sauce poivrade
Selle D'agneau Piquees A La Sarriette
jus pimente
Filet De Boeuf Poele
pommes de terre ratte et reduction du'ne bearnaise
Mignon De Veau De Lait Roti
enchalotes grises et salsifis
Poulette De Bresse Rotie A La Broche
beurre de noix sous la peau
Fromages
Nos Maitres-Fromagers Vous RecommandentLe Vieux Comte Ou La Boulette D'avesnes
L'olivet Cendre Ou Le Saint-Marselin
Fromages
Alain Soliveres A Prepare Pour VousLa Fourme D'ambert Au Banyuls
Le Brie De Meaux Aux Noix
L'ossau Iraty A La Confiture De Cerises
Le Chevre Frais A La Ciboulette
Desserts
Fantaisie D'ananas Victoria Vanille
Gourmandise De Litchis Parfumee Au Citron
Mandarine En Fraicheur Acidulee
Croustillant A La Praline Aux Saveurs De The Vert
Baba Au Rhum Et Aux Raisins Maceres
Tarte Renversee Au Chocolate Et Au Cafe Grille
Expression De Chocolats Aux Feves De Tonka
Glaces Ou Sorbets Aux Fruits De Saison
Sample Lunch â?¬80
Per Guest, Meals, Taxes And Service Included; Drinks ExcludedTartare De Boeuf Aux Condiments, Pommes Gaufrettes
Veloute De Cruistaces En Infusion De Champignons
Saumon D'ecosse Mi-cuit Aux Pamplemousses
Lieu Jaune Roti, Lait De Coco Et Citronnelle
Pissaladiere De Lotte Au Thym
Gigot D'agneau Des Pyrenees A La Coriandre
Chevre Frais, Tapenade Et Mesclun
Savarin Aux Fruits Exotiques
Feuille A Feuille Au Chocolat
Discovery Menu â?¬190
Per GuestRemoulade De Tourteau A L'aneth
sauce fleurette citronnee
Ravioli Transparent De Homard Et Mangues
aux graines de vanille
Epeautre Du Pays De Sault En Risotto
aux girolles
Rouget En Filet Poele
aux saveurs mediterraneenennes
Canard De Challans Roti
aux cerises et a la verveine
Ossau Iraty
pain brule et piment d'espelette
Gourmandise De Litchis Et Framboises
Palet Au Chocolat Caraibe
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