Entrees â?¬11
Raviole De Homard Relevée Au Basilic, Sauce Crustacés.
Terrine De Foie Gras De Canard Maison, Toasts Dorés.
Oeufs Mimosa De Notre Enfance.
Tartare De Saumon Et Huîtres Relevé Au Gingembre.
Salade D'artichauts Et Champignons De Paris Sur Un Lit De Roquette Croquante.
Effeuillé De Tourteau Et Coeurs De Sucrine, Salade De Pommes Rates.
Royal De Foie Gras De Canard Maison, Ã?mulsion Aux Morilles.
Pressé De Kako Et Foie Gras De Canard Maison, Compotée De Lentilles.
Fricassée D'asperges De Saison, Oeuf Poché Et Sauce Basilic.
Cappuccino De Petits Pois Et Asperges Du Printemps.
Plats
Caille Farcie Au Foie Gras Et Champignons, Ragoût De Lentilles
$15.00
Filet De Bar Grillé � La Plancha, Fine Mousseline De Patates Douces Aromatisée àL'huile De Truffes.
$15.00
Quenelle De Brochet Sur Lit D'épinards Et Champignons Poêlés, Sauce Bisque.
$15.00
Croustillants De Crevettes Relevés Au Basilic, Pommes Grenailles Rissolées Au Beurre Noisette.
$15.00
Cote De Veau Tranchée Du Pays Basque, Compotée De Haricots Tarbais.
$15.00
Boeuf Farci Au Parmesan, Purée De Pommes De Terre Maison.
$15.00
Volaille De Bresse Rôtie Au Beurre D'herbes, Tagliatelles Au Basilic.
$18.00
Tronçon De Barbue, Mousseline De Céleri Rave
$15.00
Pigeon En Crapaudine, Petits Pois � La Française
$24.00
Filet De St Pierre Grillé � La Plancha, Risotto Sauce Crustacés
20.00
$Desserts â?¬7
Ile Flottante
Riz Au Lait
Crème Caramel
Profiteroles
Quenelles Au Chocolat
Fine Tarte Aux Pommes
Assiette De Fromages
Glaces Et Sorbets
Pruneaux Au Vin Rouge
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