Le Menu En Noir Et Blanc â?¬90
Menu Commun Ã? Lâ??ensemble Des Convives, Par Personnes : Accord mets et vin : â?¬15Mise En Bouche
verre de champagne, ou vodka et cuillère nacrée de caviar
Mise En Bouche
$10.00
cuillère supplémentaire
Les Entrées
soupe slava de poissons blancs, caviar noir
Les Entrées
crabes impériaux avec leur caviar noir dâ??esturgeon blanc (15g)
Les Plats
espadon rôti, spaghettis àlâ??encre de seiche et caviar (15g)
Les Plats
saint pierre, caviar (15g) lasagnes de carottes noires et blanches
Les Desserts
mille-feuille àla vanille et chocolat chaud
Les Desserts
meringue au coeur de chocolat et glace blanche
Menu Du Dîner �29
Verre De Vin Rouge
ou blanc du sommelier : â?¬8 ou â?¬10
Les Entrées
Saumon Fumé Royal
Assiette Des Trois Coupes Du Tsar
Riz Carnaroli Façon Rizotto Au Crabe
Caviar Alverta Royal 30g
Caviar Alverta Royal 30g
$42.00
en supplément du menu
Sorbet Caviar 18ml
Sorbet Caviar 18ml
8.00
en supplément du menu
$Les Plats
Calamars Grand Sud
Filet De Poisson Surprise De La Semaine
Brandade De Crevettes Dans Tous Ses Ã?tats
Epaule Dâ??agneau, Oignons Confits
Menu Du Déjeuner �29
Verre De Vin Rouge
ou blanc du sommelier : �6 ou �8. si vous désirez déjeuner rapidement, signalez-le àla commande
Les Entrées
Saumon Fumé Royal
Riz Carnaroli Façon Rizotto Au Crabe
Assiette Des Trois Coupes Du Tsar
Caviar Alverta Royal 30g
Caviar Alverta Royal 30g
$42.00
en supplément du menu
Sorbet Caviar 18ml
Sorbet Caviar 18ml
8.00
en supplément du menu
$Les Plats
Filet De Poisson Surprise De La Semaine
Brandade De Crevettes Dans Tous Ses Ã?tats
Calamars Grand Sud
Epaule Dâ??agneau, Oignons Confits
Le Caviar Baeri Ou Dâ??esturgeon De Sibérie
Baeri Royal
100.00-60.00
$Le Caviar Alverta Ou Dâ??esturgeon Blanc
Alverta® Royal
$100.00-60.00
Alverta® Imperial
120.00-72.00
$Le Caviar Ossetra Ou Dâ??Esturgeon Guldenstaedtii
Ossetra Tradition
$160.00-96.00
Ossetra Imperial
192.00-320.00
$Le Caviar Beluga Ou Dâ??esturgeon Huso Huso
30gBeluga Royal
$228.00
Beluga Imperial
258.00
$Dégustation De Trois Caviars
Alverta® Royal, Ossetra Tradition, Beluga RoyalLe Choix Du Prince
$:284.00
trois fois 20 gr
Le Choix Royal
425.00
trois fois 30 gr
$Mise En Bouche
Verre De Champagne Et Cuillère Nacrée De Cavia
$19.00
Cuillère Supplémentaire
10.00
$Les Entrees
Salade De Tante Irène
$17.00
Salade Auguste De Haricots Verts Et Foie Gras
$19.00
Crevettes Croustillantes Ã? Lâ??Orange Confite
$19.00
Assiette De Dégustation
$29.00
espadon ànotre façon, saumon fumé « coupes du tsar »® rizotto au crabe, maviar® et oeufs de saumon
Lâ??oeuf Petrossian Au Caviar Baer
$38.00
Assiette De « Coupes Du Tsar
$28.00
Assiette De Saumon Fumé Roya
$19.00
Avec Sorbet Caviar
$35.00
Sorbet 60% Caviar 30ml
$39.00
Les Harengs Gras Silotka
$19.00
Eufs De Saumon, Ou Maviar® En Tarama
$16.00
Caviar Alverta® Royal
$60.00
Caviar Alverta® Royal, Eufs De Saumon, Maviar®
59.00
trois fois 20 gr
$Les Plats
Arapaïna Grillé, Coeurs Dâ??artichauts Poivrade
$39.00
Merus Impérial Du Kamchatka, Caviar Alverta Royal
$49.00
Crevettes, Lentilles Dâ??orient
$29.00
Bar Et Légumes Afriqua Queen (�picé)
$32.00
Filet De Poulet Nouhr
$28.00
Napoléon De Boeuf En Tartare, Au Caviar Alverta
54.00
$Les Desserts
Assiette De Fruits Frais
$9.00
Macaron Suivant Lâ??humeur
$11.00
Bouchées Feuilletées Au Chocolat *
$13.00
Mille-feuille Ã? La Vanille,
$12.00
Blinchik®, Composition Aux Fruits*
$12.00
Teaser De Trois
$18.00
Teaser De Cinq
$23.00
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