Menu Gourmand â?¬31
Entrée
plus plat plus dessert les entrées, plats et desserts composant ce menu sont également disponibles àla carte
Entrées �10
Tartare De Saumon Mariné Aux Agrumes Et Fines Herbes, Sésame Et Croustillant De Cheveux Dâ??ange
salmon tartare marinated in citrus fruits and fines herbs, sesame and crusty vermicelli
Pressé De Foie Gras De Canard Et Jarret De Veau Au Ratafia, Chutney De Rhubarbe Aux Pignons De Pin
ratafia flavoured duck foie gras and knuckle of veal paté, rhubarb chutney with pine nuts
Tarte Fine De Rouget Bardet Sur Lit De Légumes Grillés, Tapenade � La Provençale Et Bouquet De Mesclun, Copeaux De Parmesan
red mullet tart on a bed of grilled vegetables, tapenade àla provençale and mixed green salad, parmesan
Plats â?¬17
Filet De Daurade Royale Rôti Aux �cailles De Courgette, Sauce Vierge � La Coriandre Et Fondue De Poireaux Parfumée � La Noix De Muscade
fillet of gilthead (bream) with courgette scale, coriander virgin sauce and nutmeg flavoured leek fondue
Suprême De Pintade Fermière Farcie Aux Cèpes Et Son Jus Au Romarin, Risotto Crémeux Au Safran
upreme of guineafowl stuffed with cep and its rosemary gravy, saffron flavoured creamy risotto
Médaillon De Veau Rôti Au Four, Sauce Au Foie Gras De Canard Flambé Ã? Lâ??armagnac, Jeunes Grenailles Sautées Ã? La Persillade
roasted veal medallion with its armagnac (brandy) flambé duck foie gras sauce, baby sauteed potatoes with parsley and garlic sauce
Desserts â?¬8
Assiette Du Maître Fromager, Bouquet De Mesclun Aux Noix
cheese plate with green mixed salad and nuts
Minute De Chocolat Coeur Coulant Servie En Mini Cocotte, Sorbet Ã? La Violette
chocolate cake with melting middle and violet sorbet
Verrine De Crème De Mascarpone Ã? La Poudre Dâ??amande, Fruits Rouges Marinés Au Basilic
almond mascarpone cream verrine, red fruits marinated with basil
Poire Dâ??amour Williams Et Sablé Au Pain Dâ??épices, Crème Légère Montée Ã? La Cannelle
williamsâ??s pear and gingerbread flavoured shortbread, cinnamon light cream
Menu Prestige â?¬46
Entrée
plus plat plus dessert les entrées, plats et desserts composant ce menu sont également disponibles àla carte
Entrées �15
Tatin De Royal Gala Et Foie Gras De Canard Poêlé Aux Quatre �pices, Réduction De Porto Rouge
caramelised royal gala apple tart with fried duck foie gras and reduced port sauce
Crumble Dâ??aubergine Et Queue De Homard Rôti, Condiment Du Sud, Ã?mulsion De Roquette Aux Pignons De Pain
aubergine and roasted lobster crumble, condiment of the south, emulsion of rocket with pine nuts
Aumônière De Noix De Saint-jacques Et Langoustine, Transparence De Gaspacho Aux �crevisses
scallops and langoustine aumônière, crayfish gazpacho
Plats â?¬25
Chair La Plus Tendre Du Filet De BÅ"uf Aux Morilles, Poêlée De Polenta Et Mousseline De Céleri Ã? La Vanille
porterhouse steak with morels, pan-fried polenta and vanilla flavoured celery mousseline
Gigot Dâ??agneau Mijoté Sept Heures, Cocotte De Légumes De Saison, Pousse De Fenouil
seven-hour lamb served with seasonal vegetables, shoot of fennel
Blanc De Turbot Saisi Au Beurre De Homard, Sauce Crémeuse Aux Truffes Noires, Endive Fondante Et Dentelle De Parmesan
turbot with lobster cooked butter, black truffle creamy sauce, tender chicory (endive) and parmesan
Desserts â?¬10
Lâ??incontournable Farandole De Desserts Sélectionnés Par Le Chef
the tasting selection of the chefâ??s favourite desserts
Le Lingot Chocolat-or De Nicolas Flamel, Mousse Et Copeaux De Noisette Et Sa Glace � La Réglisse
the nicolas flamel chocolate lingot dâ??or, mousse and harelnuts and liquorice flavoured ice cream
Passion Nuage De Coco Et Son Sorbet De Marc De Champagne
passion fruit with a cloud of coconut and marc of champagne flavoured sorbet
Menu for Auberge Nicolas Flamel is provided by findrestaurantmenu.com
DISCLAIMER: Information shown here may not reflect the latest changes. Check with the restaurant for current pricing and other menu information. A listing on findrestaurantmenu.com does not reflect any affiliation with or endorsement of the listed restaurant, or the listed restaurant's endorsement of findrestaurantmenu.com. Please inform us of any errors in the information. For more information, please read our Terms and Conditions.
