Menu Cafe Anglais â?¬125
Plateau De Fromages Affinés: Supplément De �22 Sélection De Cafés Grands Crus (Un Seul Choix Préalable Avec La Confirmation Du MenuAmuse Bouches
Quenelles De Brochet, Andre Terrail
Royale De Foie Gras Landais, Crème Dâ??oursins
Poitrine De Canard Challandais Rôtie Ã? Lâ??orange, Cuisse Confite En Pastilla
Aiguillette De Saint-Pierre Sur Un Lit Dâ??agria Rapée, Pressé De Coriandre Ã? La Moutarde De Meaux
Pot De Crème Pur Arabica, �cume De Cacao
Millefeuille Au Fil Du Temps
Café & Mignardises
Menu Grand Frederic â?¬165
Amuse-Bouches
Quenelles De Brochet (André Terrail)
Aiguillettes De Canard Challandais (Marco Polo)
Boule Meunière Dâ??épinards & Pommes Soufflées
Cuisse Grillée, Salade & Vinaigrette Au Poivre
Gâteau (Vasco De Gama)
Café & Mignardises
Apéritif
un verre de champagne tour dâ??argent grand cru
Vin Blanc
chablis vieilles vignes 2006
Vin Rouge
château villeneuve 2005
Eau Minérale
Menu Notre Dame â?¬185
Plateau De Fromages Affinés: Supplément De �22 Sélection De Cafés Grands Crus (Un Seul Choix Préalable Avec La Confirmation Du Menu)Amuse Bouches
Foie Gras De Canard Landais En Superposition De Gelée Cassis
Nage De Barbue Au Champagne Rosé
Poire Pochée � La Vanille, Crème Légère (Vie Parisienne)
Café & Mignardises
Apéritif
un verre de champagne tour dâ??argent grand cru
Vins Blancs
pinot gris grand cru 2002 et savennières 2001
Eau Minérale
Menu (Vie Parisienne) â?¬260
Amuse-Bouches
Crème Au Fil Du Temps
Goujonnettes De Sole Aux Deux Sauces
Caneton, Claude Foussier, Aux Fruits De Saison
Salade (Douce France)
Valse De Sorbets � La Manière Des Poètes
Pannacotta Ã? La Fleur Dâ??amandier, Beignet Glacé Au Basilic Mentholé
Menu Grand Seize â?¬320
Plateau De Fromages Affinés: Supplément De �22 Sélection De Cafés Grands Crus (Un Seul Choix Préalable Avec La Confirmation Du Menu)Amuse-bouches
Consommé Isabelle
Homard, Don Carlos, Parfumé Ã? Lâ??infusion Dâ??herbes Potagères Et Relevé Aux Epices Galantes
Caneton Challandais Au Vieux Vin De Bourgogne
Foie Gras Des Trois Empereurs, Brioche En Couronne
Salade (Douce France)
Valse De Sorbets � La Manière Des Poètes
Gâteau Au Chocolat Vasco De Gama»
Degustations A La Tour Dâ??Argent â?¬55
Par PersonneDegustation (Regions)
notre équipe de sommeliers vous invite àdécouvrir et àcomparer deux prestigieuses régions viticoles françaises : bordeaux et bourgogne, suivi dâ??une visite guidée de nos caves. vous dégusterez « àlâ??aveugle » quatre vins, soigneusement sélectionnés par notre équipe de sommeliers
Degustation (Millesime)
un même cru de 4 différentes années vous sera proposé. cette dégustation sera commentée par nos sommeliers afin de démontrer lâ??influence du millésime. cette dégustation sera suivie dâ??une visite guidée de nos caves
Degustation (Domaine)
un domaine vous ouvre ses portes àtravers quatre de ses crus. nos sommeliers vous feront découvrir le terroir et la sensibilité du vigneron àtravers ses vins. cette dégustation sera suivie dâ??une visite guidée de nos caves.
Degustation (Champagne)
vous comparerez lâ??excellence de trois champagnes àtravers leur différence de cépages et leur mode de vinification (blanc de blanc, blanc de noir et rosé). cette dégustation se terminera par une visite guidée de nos caves.
Degustation (A La Carte)
pour toute demande spéciale, nos sommeliers se tiennent àvotre entière disposition pour vous conseiller dans le choix des vins que vous souhaitez déguster. la présence dâ??un vigneron est possible si spécifiée àlâ??avance. cette formule implique une tarification des vins « àla carte » et la prise en charge par le client des frais engendrés par la venue du vigneron.
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