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Entrée & Plat & Dessert - Starter & Main Course & Dessert �40. Entrée & Plat - Starter & Main Course �34. Plat & Dessert - Main Course & Dessert �34Foie Gras De Canard Cuit Au Torchon, Confiture De Tomates Aux Piments
$5.00
duck foie gras in a dish-cloth with porto and cognac, spicy tomatoes marmelade
Folie Dâ??asperges Et Sa Vinaigrette De Betterave, Mozarella Fumée
aspargus salad and beetroot vinaigrette, smoked mozarella cheese
Carpaccio De Magret De Canard Des Landes Mi-cuit Aux Ã?pices
semi-cooked thin slices of duck with spices
Cappuccino De Petits Pois, Crème Légère Au Mascarpone Et Curry
sweet garden peas cappuccino, carry and mascarpone light cream
Tartare De Saumon Mariné Et Sa Crème Ã? La Vodka Parfumée Dâ??aneth
a presentation of salmon fish tartare perfumed with vodka and dill cream
Salade De Légumes Nouveaux Juste-Cuits, Tapenade Et Copeaux De Parmesan
salad of crunchy new vegetables, black olives mashed and parmesan cheese
Salade De Haricots Verts Ã? Lâ??avruga
salad of french beans with smoked herring eggs
Assiette Végétarienne - Vegetarian Plate
La Grande Assiette De Légumes Du Moment
assortment of season vegetables
Du Côté De La Mer - From The Sea
Lotte Braisée Au Jus De Veau Et Poivre De Sechuan, Petits Légumes
braised monkfish, veal juice and szechuan pepper, season vegetables
Pavé De Thon Blanc Seku Escolier, Beurre Fondu Au Curry
thick piece of white tuna with carryâ??s melted butter
Dos De Cabillaud Demi - Sel, Purée De Brocolis, Vinaigrette Poivrons Et Olives Noires
the meatiest part of fresh codfish, mashed brocolis, red sweet peppers and black olives vinaigrette
Nos Viandes - Meat
Filet De Canette Au Vinaigre De Framboise
fillet of young female duck with raspberry vinegar
Maki Dâ?? Agneau Au Chèvre Et Menthe, Jus Au Miel
lamb maki with goat cheese and mint, honey juice
Pavé De Foie De Veau Au Citron Confit, Polenta Au Maïs
thick piece of veal leaver, sun-dried lemon, maize polenta
Pièce De Rumsteck Normand, �chalotes Confites, Sauce Bordelaise
piece of rumpsteak from normandy, sun-dried shallots, red wine sauce
Carré Dâ??agneau Au Thym Fumant, Jus De Garrigue
10.00
rack of lamb, set fire to thyme , provencal juice
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Côte De Boeuf Normande, Os � Moelle, Béarnaise
$13.00
rib of beef from normandy, marrow bone
Belle Daurade Royale Rôtie, Recette De Ma Grand-Mère
sea bream, grand mother recipe
Les Douceurs Du Christine - Christineâ??s Sweet
Soupe De Fruits Frais Du Moment
fresh fruit seasonal soup
Gâteau Fondant Au Chocolat Et Beurre Demi- Sel, Sorbet Cacao
famous melting chocolate cake, cocoa sorbet
Macaron Maison Ã? La Fraise Et Son Sorbet
house fresh strawberry macaroon and sorbet
Grosse Tranche De Brioche Façon Pain Perdu, Marmelade Dâ??oranges, Sorbet Fromage Blanc
big slice of brioche like, french toast, orange marmelade, cottage cheese sorbet
Crème Brûlée � La Framboise
crème brûlée perfumed with raspberries
Sélection De Fromages Marie Quatrehomme, Meilleure Ouvrier De France
assortment of french cheeses.
Découvrez Choco-hennessy, Fondant Au Chocolat Et Cognac Hennessy
4.00
discover, choco-hennessy, melting chocolate cake and hennessy cognac
$Menu Dégustation - Tasting Menu �58
7 Plats Pour Découvrir Notre Cuisine - 7 Courses For Discover Our CookingLa Mise En Bouche
amusement of mouth
Les Entrées En Deux Temps
starters in two times
Le Poisson
the fish
Une Viande
a meat
Les Desserts En Deux Temps
sweets in two times
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