Nos Entrées
Salade De Boeuf Campagnarde
Salade César Au Blanc De Poulet Fermier
Salade D'endives Au Magret Fumé, Mangue Et Roquefort
Risotto Aux Ã?crevisses Et Poireaux Frits
Carpaccio De Boeuf Au Basilic Et Copeaux De Laguiole
Bouquet D'asperges, Vinaigrette Dagrumes Au Balsamique
Planche De Charcuteries
Foie Gras Au Caramel De Vinaigre Balsamique
Tartine De Chèvre Au Bacon Grillé Et Salade De Roquette
Rillettes De Truite Aux Groseilles Et Gaufre Aux Herbes
Nos Plats
Tartare De Boeuf, Pommes Sautées
Tartare De Boeuf Ã? L'espelette, Roquette Et Laguiole
Boeuf Bourguignon Aux Asperges Et Tomates Confites
Pot-Au-Feufeu
Saucisse Aligot
Mac Aubrac Et Frites
Selle D'agneau En Persillade
Confit De Canard, Pommes Sautées Au Magret Fumé
Brochette D'onglet De Veau, Jus Au Chorizo Et Pomme Darphin
Pavé De Thon � L'huile Vierge Et Légumes
Pavé De Sandre Aux �pices, Lentilles
Nos Viandes D'aubrac
Pièce De Boeuf Du Boucher
Pavé De Rumsteack
Faux-Filet
Entrecôte (300gr)
Filet De Boeuf Nature
Côte De Boeuf (Pour 2 Pers.)
Faux Filet (Pour 2 Pers.)
L' Aligot
Nos Grandes Assiettes
Trilogie De Boeuf
tartare, faux filet grillé, salade de boeuf, sauce béarnaise
Trilogie De Poisson
rillettes de truite, risotto aux écrevisses, pavé de sandre
Découverte De Tartare Au Foie Gras, Pommes Gaufrettes
Nos Fromages
Le Plateau De Fromages
La Planche De Laguiole
La Planche D' Ecir
La Planche De Roquefort
La Planche De Tome De Montagne
Nos Desserts
Poire Au Chocolat Façon Crumble
Tulipe De Fruits De Saison Et Coulis
Tarte Fine Aux Pommes, Sorbet Gelée De Coing
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