Entrées
Compotée De Légumes Provençaux, Euf Cassé Et Copeaux De Parmesan
Croustilles De Gambas Aux Herbes Fraîches, Chutney De Mangue
Salade ""Coupole"" Aux Figues Et Foie Gras De Canard Poêlé
Plats
Aile De Raie Ã? L'antiboise, Pommes Francine
Fricassée De Poulet De Bresse Au Coulis D'écrevisses, Légumes Printaniers
Ceur De Filet De Beuf Au Poivre ""Flambé En Salle"" Au Cognac, Pommes Sautées
Desserts
Tarte Feuilletée Au Jus De ""Citron Frais""
Les Traditionnels Profiteroles Au Chocolat Chaud ""Valrhona""
Gros Macaron ""Framboises"" Et Son Sorbet, Crème Fouettée
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