Menu Carte
â?¬35 Le Soir
â?¬26 50 àmidi (entrée & plat & dessert) , le rapide williâ?? â?¬32 50 le soir â?¬20 50 àmidi (entrée & plat ou plat & dessert) cinq sur le zinc* quasi de veau en cocotte aux jeunes légumes & xérès avec son verre patrimonial â?¬15 (plat du jour a midi au comptoir)
Entrées
Poêlé De Calamar
chipirons, àlâ??encre
Salade De Chair De Crabe Frais Ã? Lâ??avocat, Concombre Rafraîchi
Queues De Gambas Au Bouillon �picé, Ciselé De Légumes & Coriandre
Poitrine De Caille Aux Pêches Fraîches En Salade Tiède
Salade De Saison Ã? Lâ??huile Vierge & Copeaux De Parmesan
Fricassée Dâ??artichauts Poivrade, Petits Oignons Acidulés & Foie Gras De Canard
Le Vigneron En Salade De Muscat Au Pecorino
Plats
Filet De Daurade Sauvage Grillée, Citron Confit & Gingembre
Filet De Rascasse Poêlé, Petit Risotto Des Bois Verts Prés
Ragoût De Haricots De Paimpol Aux Girolles, Mouillette De Polenta
Pièce De Boeuf Charolais En Marinade De Persil
Pintade De Chez Burgaud Aux Girolles
Agneau Du Bourbonnais Rôti � La Fleur De Sel & Romarin, Coco De Paimpol
Rognon De Veau Au Fumet Dâ??herbes & Sa Compotée Dâ??oignons Rouges
Quasi De Veau Fermier Aux Olives, Lard & Petits Oignons Confits
Desserts
Café Balthazar 'robe De Moine' �2, �5 Crème �4 / Jus �6 ""Yo-ho-ho"" Minérale 3�5 Warsteiner �6 / �5 Whisky (3 Cls) �8Nos Quatre Fromages De Chez Quatrehomme
Terrine De Chocolat Amer â??ancestralâ?? Du Williâ??s
Croquant Aux Framboises
Croustillant Chocolat Aux Fraises, Fondant De Mascarpone Ã? La Vanille
Panna Cotta Aux Fruits Rouges
Figues Rôti Dans Leur Jus & Madeleine Tiède
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