Menu Degustation â?¬50
Per Personne.Mise En BoucheLe Veloute De Cepes Parfume Au Foie Gras Et Huile De Noix
Le Foie Gras Frais Fe Canard Maisan, Figues Wties, Tuile Au Thym
Les Medaillans De Latle Poeles Et Pelit Sale, Poireaux En Vinaigrette D'Herbes
Le Canard Saurage Roti, Coings Et Chou Vert, Jus De Veau Au Miel
L'assiette De Dessert ""Villaret""
Les Hors D'Oeuvre
Le Velaute De Cepes Parfum Au Foie Gras Et Huile De Noix
$14.00
La Salade Tiede De Bulets Et Pommes De Terre A L'Aioli, Jus Au Lard
$9.00
Les Sardine Farcies A La Nicoise, Creme De Olive, Beignets De Paivrans
$9.00
La Fricassee De Rognons De Coq Et Artichouts Poivrades A La Cariande
$12.00
La Tranche De Troudin Noix Maison ""Facon And Ouest"" , Pommes Fruits Rissolees, Salade De Raquette
$10.00
Le Fromage De Tete Maison, Salade De Girolles Et Petits Vignons
$10.00
Le Foie Gras Frais De Canard Maison, Figues Roties, Tuile Au Thym
$17.00
Le Ragout D'axtichaut Et Girolles Aux Petits Oignons, Euf Poche
$14.00
La Poelee De Cepes Francais A L'Echalate El Marrons
20.00
$Les Plats Du Jour
Le Dos De Cabittaud Breton Cuit Cate Peau A L'echalate Confite, Salsifis Persilles
$20.00
Les Medaillons De Latte Poeless Et Petit Sale, Poireaux En Vinaigrette D'herbes
$23.00
La Fricassee De Ragnons De Veau Aux Girolles Et Cheries
$24.00
L'Assiette De Lapin Roti, Cocos De Paimpol Au Choriza
$18.00
Le Flanchet De Veau Fermiex Braise Au Cidre, Cotes De Lettes Et Jeunes Carottes
$19.00
La Poitrine De Veau Aux Cocas De Paimpol, Jus De Cuisson Au Romain
$18.00
Le Lilet De Beul Servi Bleu Ou Saignant A La Maelle, Puree De Pommes De Terre
$27.00
Le Perdreau Roti Au Four, Girolles Et Poivrades Au Persil Plat
$22.00
Le Canard Sarwage Roti, Coings Et Chou Vert, Jus De Veau Au Miel
$18.00
La Daube De Biche Au Vin Rouge Et Sa Mousseline De Celeri
18.00
$Les Desserts â?¬9
Par PersonneL'Assiette De Glaces Et Sarbets Maison
Les Figues Wties Au Parto, Mousse Framage Blanc, Cake A La Canelle
Le Craque Mansieur Aux Maras De Bois, Soupe Fraises Rhuarbe, Sorbet Rhubarbe
La Croquantine De Chocolat ""Guanaja"" Humquats Confites
La Poelee De Pommes Et Coings Au Caramel Demi Sel, Glace Yaouxt Et Sable Breton
Le Clafoutis Aux Quetoches, Sorbet Quetsches
Les Hors D'Oeuvres
Le Creame De Rougets Legerement Safranee, Petits Croutons Et Ladons
La Fricassee De Ragnons De Caq Et Artichauts Povrades A La Coriande
La Salade Tiede De Bulots Et Pommes De Terre A L'aioli, Jus Au Lard
Les Plats Du Jour â?¬9
Per PersonneLe Dos De Cabillanud Brcto Cuit Cote Peau A L'echalote Confite, Salsifis Peroilles
La Cuisse De Lapin Confite, Endives Au Bewvre Sole, Moutarde Violette
La Poitrine De Veau Aux Cocs De Paimpol, Jus De Cuisson Au Romaria
Les Desserts
Le Dafoutis Aux Quetsches, Sorbet Quetsches
L'Assiette De Glaces Et Sorbets Maison
Les Figues Roties Au Porto, Mousse Fromage Blanc, Cake A La Canelle
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