Ginjo
9cl, Servir Frais.Gin No Kurénai (Rosé)
$9.50
Kudan No Yamada
$8.00
Gin No Tobira
$8.50
Kamoshibito Kuheiji
$9.00
Kokuryu Yamadanishiki
$9.00
Sato No Homaré
$9.00
Kurogin
12.00
$Dai Ginjo
9cl, Servir Frais.Dassai 50%
$9.00
Masumi Nanago
$14.00
Dassai 23%
$15.00
Kamoshibito Kuheiji
$15.00
Kokuryu Ryu
$15.00
Nanbu Bijin
15.00
$Shochu
5cl, Patate Douce.Kappa No Sasoimizuo
$8.00
Heihachiro
$9.00
Tengukazé
$9.00
Tétsuryu
11.00
$Blé
Yuméshino
$7.00
Jyussui - Densetsu
$10.00
Utagaki
$10.00
Jidaigura Mugibue
10.00
$Riz
Momijitengu
8.00
$Sarrasin
Taito No Hoga
$10.00
Yuzen Bento
$35.00
boite de bento au motif yuzen, degustation des plats servis au dinner avec dessert
Kakuni En Domburi*
$10.00
kaku-ni, travers de porcs sales-sucres a la sauce tamari ""den-emon""
Onsen Tamago En Domburi
$9.00
""onsen tamago"" , oeufs cuits a basse temperature, assaisonnes au yuzu et au piment
Onsen Tamago
$6.00
Crabe En Mue En Domburi
$11.00
friture de crabe en mue, vinaigre noir aille
Tori - Bainiku En Domburi
$10.00
poulet fermier grille, a la prune salee
Foie Gras En Domburi
$18.00
foie gras marine au miso saikyo, vinaigre balsamique et sauce de soja
Ten-Don
$10.00
tempura de crevette avec tete, shiso et champignons
Saumon Marine En Domburi
$10.00
saumon marine et ventreche grillee, pousse de daikon
Udon Avec Tempura De Crevette
$10.00
Udon Au Citron
$9.00
Kamo-Nanban
$10.00
udon au magrets de canard
Salade, Saumon, Avocat Et Riz Au Vinaigre Noir
$9.00
Salade, Tofu Et Tomates Au Vinaigre De Prune
$9.00
Edamame
5.00
edamame (soja vert) cuit a letouffe, a l'ail et au sesame.
$Riz Et Pates
Udon Fins D'inaniwa Aux Rondelles De Citron
$13.00
Udon Fins D'inaniwa Aux Magrets De Canard
$14.00
Sushi De Turbot A La Facon Des Iles D'lzu
14.00
$Menu Degustation â?¬ 50
Entree
""antipasti"" de legumes a la japonaise
Tempura
conquilles saint jacques et gambas
Tempura
tofu de noix frit a la nage dans le dashi
Plat
cuisse de canard confit au miso-saikyo
Plat
saumon en rouleau de printemps
Dessert
warabimochi-pates de ""guimmauve"" enrobees de la farine de soja-, creme de sake au four
Plat
Travers De Porc Cuit En Deux Facons
$20.00
sale-sucre et parfume-piquant
Grillade D'anguille Preparee Par Le Chef
$25.00
riz a la vapeur aux champignons
Cuisse De Canard Confit Au Miso - Saikyo
$20.00
Lotte Fritte A La Nage
$22.00
Saumon En Rouleau De Printemps
20.00
aux ecumes de lait de soja
$Entree
Loup De Mer Finement Coupe En Sashimi
$18.00
sauce iri-zake (sake cuit) au fuit de la passion
"" Antipasti "" De Legumes A La Japonaise
$14.00
Foie Gras Frais Macere Au Miso Saikyo Grille
$16.00
sur lits de radis fondants
Saumon En Carpaccio
$14.00
a la sauce de yuzu de kito
Ventreche De Saumon Sechee Et Grillee
$8.00
aux pousses de daikon
Racine De Lotus En Pate
13.00
mochi, aux gambas et saint, jacques
$Tempura
Ris De Veau Et Basilic En Tempura
$18.00
sauce de soja et vinaigre balsamique
Tofu De Noix Fruit A La Nage Dans Le Dashi
$14.00
Coquilles Saint Jacques Et Gambas En Tempura
$14.00
aux sels parfumes et dashi
Shimeji, Enoki Et Champignon En Tempura
11.00
aux sels parfumes et dashi
$Amuse-Bouche
Ceuf Micuit Aux Ecumes De Yuzu*
$7.00
Edamame Ou Feves De Soja
5.00
etuvees a l'ail et a l'huile de sesame
$Cocktail & Aperitif
Chu - Hai
$7.00
sudachi, yuzu, pêche, prune
Kir
$7.00
cassis, pêche, framboise
Vin Blanc Au Verre
$7.00
Uméshu
$8.00
liqueur de prune
10ans Koko Mirin
6.00
$Saké Chaud
Masumi Sanka
$14.00
Hanamikura Kura
$12.00
Masumi Sanka
$27.00
Hanamikura Kura
23.00
$Bière
Bière Pression Asahi
5.00-9.00
$Dessert
Warabimochi
$10.00
pates de ""guimmauve"" enrobees de la farine de soja creme de sake au four
Cheesecake A La Mangue
$13.00
coulis de ume-mirin petite glace a la vanille
Daifuku De Fraise, Tuiles De Riz
$10.00
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