Nos Entrees
Poetee De Girolles A La Bordelaise
$6.00
add
Rognons Blancs D Agneau
er persillade
Terrine De Pieds Et Ris D Agneau
pousse d herbe
Salade De Tetine De Vache
tegerment croustillante
Cervelles D Agneau Meunieres
$3.00
grosses capres et ail croquant add
Tomate Coeur De Boeuf
mozzarella di bufala, basilic
Foie Gras De Canard Du Gers
$10.00
creme de pruneaux add
Groir De Cochon
lentilles vertes tiedes en salade
Os A Moelle Roti
$2.00
fleur de sel et toasts add
Saumon Marine Au Citron Vert
salade de celeri rave
Salade Pousses D Epinard
5.00
presse largues de cochon et foie gras add
$Nos Plats
Dos De Cabillaud, Haricots Coco De Paimpol Au Jus
Rognons De Veau Roti
gratir dauphinois
Parmentier De Pieds De Cocron
Tete De Veau Poetee Er Sa Cervelle
sauce gribiche, pomme vapeur
Filet De Rascasse
caviar d aubergones et tapenade
Ris De Veau Poete
$7.00
mousseline de panais add
Joues De Boeuf Braisees
sauce au vir rouge, tagliatelles
Cote De Veau Rotie
pour 2 pers, pommes grenailles, origar (40 min)
Tripes De Boeuf Au Vir Blanc
Fricassee De Volaille Aux Girolles
Entrees Du Jour
Veloute De Potiron
Et Croutons
Galette D Oreilles De Cochon
Salade
Plat Du Jour
Onglet De Boeuf
Anchois Et Echalottes
Gratin De Coquillettes
Nos Fromages Ou Desserts
Fromage Du Jour
$3.00
sainte maure salade add
Ou Tome De Savoie, Salade
Poetee De Mirabelles
$3.00
glace au yogurt add
Pot De Creme Pistache
financier
Fromage Blanc De Campagne
aux herbes ou miel de chataignier
Glace A La Chartreuse Verte
Cremeux De Citron Joune
mascarpone, amandes croguantes
Soupe De Melon Rafraichi
miel, citon vert, gingembre
Blanc Manger Au Lait D Amandes Amer
compote de quetches
Gratin De Figues Solies
$3.00
aux amandes add
Croquant De Speculoos
rhubarbe, coulis de fraises
Baba Bouchon
6.00
creme fouettee, rhum agricole vieux de martinique add
$Desserts Du Jour
Ces Suggestions Font Partie Du Menu A â?¬32Poires Conference Au Vin Rouge
Glace Au Caramel
Fleur De Sel
Sorbet Cassis De Bourgogne
Riz Au Lait Au Chocolat Noir
Marmelade D Orange Amer
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