Les Fougeres

Les Fougeres Menu

(014) 068-7866
10, Rue Villebois Mareuil, Paris, FR 75017

Les Entrees


Salade Verte De Jeunes Pousses Aux Fleurs De Ciboulette Huile De Noisette
Terrine De Fole Gras De Canard En Salade Legumes Printaniers Et Brioche
Crevettes En Infusion Chaude De Citronnelle
coriandre fraiche et lait de coco
Langoustines Croustillantes Aux Jeunes Concombre Et Bisque Corsee
Oeuf De Poule Mollet Aux Girolles De Sologne Et Jus De Lard Fume

Les Plats


Saint Pierre Sauvage Roti Aux Coques
crevettes grises et selicornes
Sole De Petits Bateaux Meuniere Au Beurre De Champagne
Ris De Veau Poele
mousseline au beurre de champagne
Ris De Veau Poele
mousseline de courgettes au curry doux et jus corse
Carre De Cochan Fermier D'auvergne Cuit Au Sautoir
salade tiede
Chateaubriand De Doeuf Aux Pommes Grenailles De Noirmoutier Juste Ecrasees Sautees Et Croustillantes

Les Desserts A â?¬9


Sont
a choisir dans le menu

Les Entrees


Blancs De Seiche Fondants En Fricassee D'oignons Nouveaux Et Lard Fume
Ravioles De Doeuf En Infusion D'snis Doux Et Chorizo Iberique Bellota

Les Plats


Aiguillettes De Gallinette Au Riz Noir De Thailande Et Jus De Bouillabaisse
Pintade Fermiere D'auvergne Rotie Aux Tomates De La Presquile Guerandaise

Les Desserts


Les Chocolats Noirs Grand Crus Et Le Cacao En Trois Facons
Fraicheur De Cerises Burlat
sorbet aux feuilles de menthe et madeleine tiede au miel
Savarin Aux Fraises
chantilly et creme glacee a la cardamome
Assiette De Sorbets Et Cremes Glacees
Le Cafe Gourmand De Notre Ami Beaumont

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